Trockenfleisch

Zum Würzen des Trockenfleisches verwenden wir nur natürliche Gewürze und Zutaten, geräuchert wird allein mit Holz. Salsiz und Mostbröckli trocknen wir in der Malanser Höhenluft. Das Bündnerfleisch verbringt seine Ferien zur Trocknung in der Surselva. Somit entwickelt sich ein kräftiger unverwechselbarer Geschmack